Getrocknete Limetten - Loomi

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3,50 / 50 Gramm
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100 g = 7,00 €


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Getrocknete Limetten, auch Loomi genannt.  Die kleinen, getrockneten Früchte schmecken intensiv fruchtig, etwas herb und süßlich-erdig.

Zur Herstellung dieser arabischen Spezialität werden frische Limetten in salzigem Wasser gekocht und anschließend getrocknet. Dabei verfärbt sich das Fruchtfleisch der Limette bräunlich bis schwarz. Die getrockneten Limetten passen hervorragend zu allen Schmortöpfen, da sie auch bei längeren Garzeiten ihr Aroma behalten. Im Iran verfeinert die Limette zahlreiche Lamm- und Reisgerichte.  Getrocknete Limetten vereinen unterschiedliche Geschmacksrichtungen, die man als süßlich-orientalisch, säuerlich mit leicht bitter-fruchtiger, erfrischender Note charakterisieren kann. Mit ihnen zaubern sie ein erfrischendes Zitrusaroma in Fisch-, Geflügel- oder Linsengerichte.

Verwendung: Mit einer Backnadel die getrockneten Limetten einstechen und zu den garenden Gerichten gegeben. Die Limetten werden meist mitserviert, sodass ein individuelles Würzen durch Zerdrücken möglich ist.            

Inhalt: 50 g.

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