Kardamon Schwarz

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100 g = 14,75 €


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Schwarzer Kardamom, auch Nepal-Kardamom genannt, ist ein Ingwergewächs und stammt aus dem Himalaja.

Die Kapselfrüchte werden ähnlich als Gewürz verwendet wie die des grünen Kardamoms, aber der Geschmack unterscheidet sich sehr.

Schwarzer Kardamom hat ein herbes erdiges Aroma, das an Nadelholz und Campher erinnert. Seinen rauchigen Geschmack verdankt er der traditionellen Trocknung über offenem Feuer. Als Gewürz wird er meistens in deftigen Fleisch- und Reisgerichten verwendet.

Inhalt: 20 g.

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