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Asant würzt Saucen, eingelegtes Gemüse, Chutneys und Pickles, passt aber auch gut zu Hülsenfrüchten und Fisch.
Das Gewürz lässt sich gut für Fleisch- und Gemüseeintöpfe verwenden. In kleinen Mengen dosiert verstärkt es andere Gewürze und Aromen.
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